先日の記事に引き続き、秋の味覚・梨を使って料理を作ってみました。

まずは「パンプキンスープ」です。

すりおろした梨をいれ、きざんだ梨を浮かべました。

コストコで売っている「北海道サロベツプレミアム牛乳」を使ったパンプキンスープはもともとコクのある味で、

 梨が入ることによってかなりジューシーで美味しい味になりました。

【パンプキンスープ　作り方】

（1）梨はすりおろす。（飾り用のみじん切りも用意する）

（2）かぼちゃは皮をむき、適当なサイズに切って、コンソメを入れて茹でる。

（3）かぼちゃが柔らかくなったら、ミキサー等で滑らかにし、牛乳・すりおろした梨を入れ、塩こしょうで味を整える。

次は「コク甘絶品梨カレー」です。

【コク甘絶品梨カレー　作り方】

（1）梨を８等分のクシ型切りにし、それを３つに切る（やや大きめが美味しい）

（2）いつもは甘口のルーですが、梨を入れる場合は辛口ルーがおすすめ！今回はじゃがいもは入れません。白く見えるのは梨です！

（3）カレーを通常通り作り（今回はコストコの「さくらどり」のモモ肉を使用）仕上げ５分前に梨を投入。

（4）出来上がったらすぐ食べたいところですが、ちょっと待った！

一晩寝かすと梨の甘味がルーに溶け込んで甘さとコクが出てめちゃくちゃ美味しい。

梨のシャキシャキ感がたまりません。

ごはんは千葉が誇るブランド米「多古米」。今年「多古米グランプリ」を受賞した

並木司さんのお米で粘りと艶・味わいが別格です。

（道の駅多古あじさい館で購入）

千葉県に住んでいて良かった！って思える絶品梨カレーです。

ぜひお試しを。

三品目は「梨キムチ」です。

市販のキムチにカクテキの大根のように梨の角切りを入れました。

これが予想以上に相性抜群で、とても食べやすくて美味しかったです。

辛いキムチと甘い梨のハーモニーはクセになりそうです！

【梨キムチ　作り方】

（1）梨を８等分のクシ型切りにし、それを３つに切る（やや大きめが美味しい）

市販のキムチと混ぜるだけの超簡単レシピです。

四品目は「飾りいなり」です。

いなり寿司に細かく刻んだ梨を入れました。

きれいにまとめるのが難しかったですが、食感はシャキシャキとして食べやすかったです。

五品目は「梨のコンポート（シナモン入り）」です。

味のアクセントにシナモンを多めに入れたところ、かなり美味しかったです。

おすすめです！

【梨のコンポート　作り方】

（1）梨は１０等分のクシ型切りにする。

（2）鍋に水と砂糖１０：１、梨を入れて１５分位煮る。（あまり煮過ぎないように）

今回はアンチエイリアシング効果を期待して（？）シナモンをやや多め。

（ただし色がやや黒っぽく？）

まだまだ梨の時期は続きますので、皆様もぜひ梨の新しい魅力を発見してみてください。

（料理・写真撮影：高安）